第279章 湖虾
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穆奚把鲈鱼放在锅上蒸熟,手指长短的小鱼都开膛破肚,把里面的鱼杂都掏出来。
锅里烧宽油,放几块姜片,锅底撒一把盐之后再将小鱼放在锅里煎炸。
有了盐铺底,鱼皮就没有那么容易破掉。
一条条小鱼煎炸到两面焦黄,赵叶青看着差不多能出锅了,从泡菜坛子里掏出来一块去年冬天就腌制在里面的酸萝卜。
这块萝卜已经泡得十分入味,闻到那酸气她的牙根都开始发软。
把萝卜切成小条,加上整瓣的大蒜粒和小鱼仔一起下锅翻炒。
最后快出锅的时候再撒上一把蒜苗。
酸萝卜在腌制的时候是和辣椒一起腌制的,里面本身就带着辣度,爆炒过后那股子酸辣就更加明显了。
一股脑的往鼻腔里钻,有些呛鼻子但又带着令人唾液飞速分泌的酸香。
她都不敢想象这配上一碗大米饭得有多香。
穆奚把个头最大的虾都挑了出来,差不多有五六斤的样子,这个大小已经能剥壳吃虾肉了便拿了一斤出来白灼。
小虾米还剩下大半桶,先用水泡着,剩下大个的虾直接放进冻库里头。
清蒸鲈鱼、白灼湖虾还有酸萝卜炒小鱼。
几道菜做完就等着米饭了。
今天回家比较晚,米饭要蒸熟得花不少时间,以往都是先蒸熟米饭才做菜。
草甸的海拔比较高,海拔越高的地方不管是烧水还是煮饭都更加费时,要是海拔再高一些,米饭不用高压锅都煮不熟。
赵叶青把锅盖揭开,用筷子挑了两粒米饭尝了尝,确定里面不夹生了才把端上桌。
穆奚第一筷子就对这光闻就忍不住流口水的菜下了手,一口下去脸都皱了起来。
这泡了一整年的酸萝卜已经完全不脆了,咬下去萝卜里那酸度十级的汁水都涌了出来。
赵叶青简直不要太爱,一筷子一筷子的停不下来,再配着白嫩鲜美的鲈鱼,瞬间两大碗米饭就下了肚。
吃完了米饭才开始用手剥壳吃虾。
这湖虾的口感和海虾不太一样,肉质没有那么脆,稍微软绵一些,鲜味也不太一样,少了那股子海腥味,更多的是清甜。
她想着两大碗饭吃完肚子已经有点撑了,就随便吃几个虾解解馋,没想到这虾能这么鲜甜,一吃就停不下来。
一盘鲈鱼一盘虾直接光盘,一大盆酸萝卜小鱼也
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